巴迪西克林姆

巴迪西克林姆的做法
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巴迪西克林姆的做法说明

巴迪西克林姆台湾翻译的东东,具体名字,我也不知道是嘛,这个就是加在小山卷里的馅料,自己感觉超级好吃,恩恩,原方子里糖比较多,我是减了糖的,恩恩

巴迪西克林姆的食材和调料

蛋黄2个
白砂20g
牛奶200g
低筋面粉10g
玉米淀粉10g
香草几滴
黄油50g

巴迪西克林姆的做法步骤

  1. 第1步.

    将细砂糖分两次加入蛋黄中,打发至发白

  2. 第2步.

    加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉,搅拌至看到不到干粉

  3. 第3步.

    加入牛奶和香草精,搅拌

  4. 第4步.

    然后倒入小锅中,用打蛋器搅拌,一开始会出现有大颗粒,继续搅拌,直到成柔滑状,从中冒出大气泡,可以关火加入黄油混合,然后放入冰箱冷藏至冷却,用之前用打蛋器打至顺滑

小贴士

小山原来的方子上糖是45g左右,这个我都是加在一个蛋糕卷里的,反正感觉挺好吃的,大家可以试试,而且貌似热量也木有淡奶油高

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