蒸肉丸子

蒸肉丸子的做法步骤

1. 第1步.

   取肉馅放入生抽、料酒、盐、葱姜末腌制，干菜用水泡发

2. 第2步.

   取干馒头去皮揉搓成馒头屑备用

3. 第3步.

   将腌制好的肉馅和馒头屑混合后团成一个一个小丸子

4. 第4步.

   放入油锅炸至金黄色捞出备用

5. 第5步.

   取碗一只将炸好的丸子排列整齐放入碗底，在上面铺上泡发好的萝卜干

6. 第6步.

   碗内倒入少许生抽、盐，放入肉汤、葱段、姜片、一颗大料

7. 第7步.

   将碗放至笼屉上蒸30分钟后取出晾至不烫手

8. 第8步.

   再取一只圆盘扣在碗上，两只手握紧后翻转，打开倒扣的碗即可上桌