每到过年回老家，总是要炖鸡汤清汤。鸡汤很受欢迎而鸡脯肉却没人吃，这鸡丝羹就是用剩下的鸡肉做的，10分钟就能做好，过年早起喝上一碗，暖心暖胃。
提前清炖好鸡汤备用。
要吃时将鸡肉捞出，切下鸡脯肉，沿鸡肉纤维方向撕成细丝。
鸡汤下锅烧热，加入水淀粉调成浓汤。
下入鸡丝搅匀，打入一个蛋花，
喜欢葱的多放葱，喜欢香菜的多放香菜，口味重的加点盐。
1.鸡丝要细，要不然口感会柴2.还可以加点香菇或豆腐小丁
