深夜食堂第十集：拉面。
该食谱适合家中有剩菜，生活忙碌的人。本次使用的食材多为冰箱亟待解决的存货。速食拉面请尽量少吃，因此食谱中换成了不易煮烂的粤式虾子面。
深夜食堂电视剧中的拉面是出名的ramen，所有可以买到日式食材的超市应该都有，味鲜且烹饪简单，向您推荐。
虾子面扔入沸水中，煮约8分熟，倒出一部分的面汤，剩余的面汤将作为汤底。加入清汤的火锅料和肉汤。火锅料是之前去买菜时，超市阿姨送的，至今没能吃完。肉汤则是烧肉时余下的，冻成凝胶状储在冰箱，煮面的时候非常好用。
离起锅还有五分钟的过程中，把其他食材烫涮一下。推荐使用有一定鲜味的食物，比如图中的蟹棒。
起锅，将面条倒入大碗中，锅里剩下一点点汤底。铺上其他食材以及切开的鸡蛋。用余下的汤底，淋在食材上，起到加热的效果。最后，插上海苔。
食用时，建议将海苔浸泡一段时间，增加汤底的鲜味。
虽然很快速，味道也很好，但请少吃方便面，毕竟毒素要一个星期才能排出体内。