南瓜是极好的B-胡萝蔔素来源，这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力，且南瓜子中富含的矿物质锌，也是促进大脑机能运作的重要物质。用南瓜与肉做馅，美味。口感非常好。
面粉放在一个盆里，锅里烧上水，水的量大概是面粉的一半左右，烧开后，将水倒入面盆里，用擀面杖快速得搅匀，面粉迅速粘成团，颜色由白色变成浅灰色，用擀面杖挑出来，稍微晾凉后，揉成面团。
南瓜先切片，再切丝，再切粒（不要剁碎）。
肉馅用肥3瘦7的，像做饺子馅一样剁碎。
饺子馅要用熟馅，锅里放入油，将肉馅放入锅里炒散，然后加入姜末、酱油、料酒、白胡椒粉、盐。然后放入南瓜粒炒匀，就成饺子馅了。
按包水饺的方式包好。
放入蒸锅蒸8分钟就好了。
味道很不错。外皮黏黏的，馅有点南瓜的甜，很香。