川上文代的海绵蛋糕（全蛋）
川上文代的海绵蛋糕（全蛋）的做法说明
按照川上文代《最详尽的甜点制作教科书》里的全蛋打发面糊配方，适合直径15CM的烤盘
川上文代的海绵蛋糕（全蛋）的食材和调料
| 低筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 蛋 | 100克（约2个） |
| 黄油（我用的是植物油） | 10克 |
川上文代的海绵蛋糕（全蛋）的做法步骤
- 第1步.
蛋放置于室温中
- 第2步.
过筛低筋面粉
- 第3步.
制作融化黄油
- 第4步.
将蛋和砂糖打发至蝴蝶状发泡
- 第5步.
打发的蛋液里加入低筋面粉，待搅拌均匀后加入黄油搅拌
- 第6步.
180度，25分
