过年，天天聚会，天天大鱼大肉吃得真是腻人，体重也直线上升了吧？
今天上传一道清肠减脂菜吧——凉拌西芹丝，刮刮油，降降压，减减脂，哈哈，很脆爽的小凉拌菜，开胃解腻，很好吃。
这几天，天气一直不好，雾霾天气，能见度太差了，阴沉沉的，家里光线更是不行，照片拍得太差了，实际菜品要比照片漂亮多哦。。。。。。
西芹和胡萝卜洗干净。
把西芹和胡萝卜切细丝。
把西芹丝泡在凉水中，大约10分钟。
倒出泡西芹丝的水，放入胡萝卜丝，盐、蒜末、白醋、花椒油和香油，搅拌均匀即可。
1、西芹丝切时要有耐心，尽量切得细些，如果切不好，可先用削皮刀削成薄片后再切就容易多了。
2、胡萝卜是为了调颜色，让菜看起来漂亮些，没有的可不放，也可以放彩椒丝等。
3、西芹丝用凉水泡这步骤不能省，泡后的西芹丝非常脆爽。