大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   　　鸡翅切块，土豆滚到切块（不要太小，跟鸡块等大即可，用量与鸡块约1:1），青椒切块，洋葱切块

2. 第2步.

   　　水烧开，水中放几片姜，几粒花椒，料酒，放入鸡块，几分钟后去浮沫沥干水

3. 第3步.

   　　锅中入油，小火，先下蒜头，再下姜片，待蒜金黄后放入八角和桂皮，最后放花椒和干辣椒，几秒后关火，乘出

4. 第4步.

   　　用剩余的油将土豆小火煎成金黄捞出

5. 第5步.

   　　继续用残余的油将鸡块，洋葱，青椒大火爆炒，待鸡肉变色完全

6. 第6步.

   　　加一小勺豆瓣酱翻炒，沿锅边加料酒，生抽，一勺老抽，再加入之前炸香的香料

7. 第7步.

   　　加土豆，西红柿块（少量）和一厅啤酒，中小火焖煮

8. 第8步.

   　　加入盐，鸡精，糖调味，待土豆绵软入味后起锅

9. 第9步.

   　　撒上葱花和香菜

10. 第10步.

    　　搭配拉面和米饭都很香哦