看到有很多朋友做五香茶叶蛋，但必须提醒的是，茶叶与蛋最好不要同时煮食，因为茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，和鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
所以推荐一道五香酱油蛋，没有茶叶哦！
| 鸡蛋 | 20个 |
| 八角 | 7~8个（完整的） |
| 桂皮 | 5~6（视大小而定） |
| 特级海天生抽&老抽 | 各一半 |
蛋洗净后煮熟
煮熟后，用冷水浸泡，将蛋壳敲敲碎
将敲碎的蛋以及原料放入锅内，加入清水盖过鸡蛋（可以根据个人口味稍放些盐）
大火煮开后小火慢慢炖，炖啊炖啊炖，炖到入味即可
酱油蛋虽味美，但不可以多食
