自制红油

自制红油的做法步骤

1. 第1步.

   准备干红辣椒～

2. 第2步.

   干红辣椒切碎～

3. 第3步.

   准备一些辣椒末（有售），比例和干红辣椒碎成1：1～

4. 第4步.

   将辣椒碎和辣椒末合体～

5. 第5步.

   葱、姜、蒜处理干净，葱切段，姜切片～

6. 第6步.

   准备草果、香叶、桂皮、肉寇、白芷、八角、干陈皮、小茴香（不要太多）、麻椒、干红辣椒～

7. 第7步.

   锅中倒1：5的香油，再加花生油，油烧热，下葱姜蒜和所有香料，小火熬制出香～

8. 第8步.

   关火捞出所有香料～

9. 第9步.

   将之前混合好的辣椒，用水打湿（不要多水）搅拌～

10. 第10步.

    用锅中的热油泼到辣椒碗中搅拌均匀（一勺一勺的泼到碗中）～

11. 第11步.

    再将搅拌好的辣椒倒回锅中，和剩下的油一起熬制一小会儿即可（这个过程不要让油冷掉）～

12. 第12步.

    完成，一大碗可以享受很久!