蠔油冬菇燜雞

蠔油冬菇燜雞的做法步骤

1. 第1步.

   雞斬件以醃料醃20分鐘

2. 第2步.

   冬菇去掟浸軟（浸過的冬菇水留下備用）

3. 第3步.

   下油，爆香薑片與蒜片，再放冬菇同炒，下一點料理酒，下雞件，雞件煎香，至有小小金黃邊

4. 第4步.

   下半碗水、半碗浸冬菇的水、蜜糖，炆10分鐘

5. 第5步.

   再下蠔油，炆5分鐘至汁料杰身為止