立春六合菜&春饼

立春六合菜&春饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉，一边缓缓倒入开水一边用筷子搅拌，有可能会一坨坨的but没关系，自然放凉后加一点点凉水，揉成面团。盖上保鲜膜醒30分钟。

2. 第2步.

   木耳泡发，所有的材料除了小香葱&香菜全部切丝。

3. 第3步.

   豆芽记得把头尾都去掉这样吃的时候才好吃（此步骤超级考验耐心！！）

4. 第4步.

   一切料都备好后，开始和面。做成ji子(注，和平时包子的ji子差不多大就可以了，不要太厚）

5. 第5步.

   两个ji子之间抹油粘在一起擀成一张小薄饼。

6. 第6步.

   平底锅，不加油，小火，把擀好的春饼放上面烙，鼓起后换另一面（因为之前面粉已被烫熟，所以 不需要太久 一张小春饼就可以烙好）

7. 第7步.

   烙着春饼的时候，开始炒菜，先把醋溜土豆丝炒了

8. 第8步.

   因为六合菜的材料不同熟的时候不同，我为了更顺利的进行快炒，在炒之前把所有的菜（除了火腿）都焯了一遍（绝对不会影响味道）

9. 第9步.

   六合菜下锅，快炒，好快，特别快，酱油之类的影响颜色的都不要放，快出锅时放一点盐和鸡粉就可以了

10. 第10步.

    春饼按理说应该配甜面酱，但是俺们全家都喜辣，配的是辣辣的牛肉酱

11. 第11步.

    黄瓜，小香葱（这个太美好），香菜，都根据个人爱好随便放～