又一道老林家的私房菜，菌菇饺子，过年就是要吃饺子，家里就爱两种饺子，一是白菜饺子，二就是菌菇饺子了。
菌菇饺子吃时候一定要乘热吃，因为会流汤汁的，就像小笼包一样，特别好吃~！
秀珍菇、鲍鱼菇洗净切碎，越碎越好。热油热锅，下绞肉翻炒变色，下切碎的菌菇粒，继续翻炒，这时候可以调味了，鱼露、胡椒粉、鸡精按口味下。菌菇很容易熟的，稍稍翻炒就可以下葱花了，然后下水淀粉，因为菌菇炒的时候会出水的，汤汁是特别的鲜甜，下水淀粉可以完全的保留精华。炒出来的饺子馅如图。
准备好饺子馅跟饺子皮就可以开始包饺子了，饺子皮是菜市场买的，圆皮
大家包饺子都不一样，我们家包的造型是这样的
取一个盘子刷上油，把饺子放上去，蒸15分钟，包剩下几张饺子皮被我放在饺子下面了，不浪费，嘻嘻