红烧大蒜鲶鱼

红烧大蒜鲶鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲶鱼洗去黏液，去腮及内脏，切小段，用料酒及胡椒粉腌制一会儿

2. 第2步.

   葱切段，蒜去皮，姜切片备用

3. 第3步.

   热锅，放适量植物油，放入花椒粒，大蒜，姜片，干辣椒炒香。放入老抽，糖，盐，桂皮，茴香，加一大碗水。

4. 第4步.

   汤汁烧开后放入鲶鱼块。盖锅盖炖10分钟。开盖放入葱段，收汁，装盘