菜饼

菜饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加适量水，搅拌成棉絮状，无干面粉

2. 第2步.

   揉成团，盖上保鲜膜，醒十五分钟

3. 第3步.

   平底锅放入炒菜量的花生油，，把搅匀的鸡蛋炒熟，炒碎，放到一边放凉

4. 第4步.

   角瓜两颗，洗净

5. 第5步.

   擦成丝，加入半小勺盐，用手搅拌挤压一下，放到一边让它出水

6. 第6步.

   醒好的面团揉一下，揉到光滑后继续醒发十分钟左右

7. 第7步.

   杀出水的角瓜用手使劲挤去水分，放入凉好的鸡蛋里，放入适量的橄榄油（喜欢香油的可以放入香油）放适量的虾皮，搅拌均匀，放入适量的盐（如果虾皮是咸的，盐要少放，这里我用的是无盐的虾皮）

8. 第8步.

   馅做成了

9. 第9步.

   醒好的面团不用揉，直接搓成长条，均分成六份

10. 第10步.

    取一个面团擀成薄圆形。尽量薄，找个小案板或者其他容器，我用的披萨盘，上面撒上面粉，把薄饼放上

11. 第11步.

    再擀一张备用

12. 第12步.

    把三分之一的馅料放到第一张薄饼上，摊平

13. 第13步.

    第二张盖上，把边按捏紧

14. 第14步.

    平底锅加热，把菜饼放进去

15. 第15步.

    小火煎至两面熟了即可，两面总约五分钟左右

16. 第16步.

    切成四片即可开吃，配一碗米糊，好吃的早餐