金元宝全家福

金元宝全家福的做法步骤

1. 第1步.

   生姜用一块半切末，与肉馅搅拌均匀后，肉馅沿一个方向搅拌上劲。里面加点盐。鸡蛋全部打成蛋液，也加一点盐。

2. 第2步.

   棒子骨熬汤，此步骤与1、2可以同时进行。

3. 第3步.

   大炒勺里来点油均匀滚满勺子。舀一勺蛋液在火上摊满一勺，然后将一小勺肉馅放入，仔细用筷子夹起蛋液一边，与另一边重叠，按几下就黏合了。如此做完蛋饺。

4. 第4步.

   干黄豌豆提前一天泡水，滤水后与棒子骨一起熬汤至出沙。此步骤可与1、2一同进行。

5. 第5步.

   汤熬好后加盐，最底下一层放豆花，然后是蛋饺，然后把剩下的肉馅煮在锅里当肉圆子。最后铺豌豆尖略烫，撒葱花和姜末（另一块姜熬汤时用了）。