不用一滴油的【冰糖烧鸭】

不用一滴油的【冰糖烧鸭】的做法步骤

1. 第1步.

   鸭肉（或者直接买鸭腿）洗净后，剁成小块。

2. 第2步.

   锅里不放油，直接将鸭肉块倒进去干炒，记得先小火，同时丢5、6粒冰糖进去。

3. 第3步.

   在放入葱段和姜片一起炒。

4. 第4步.

   炒啊炒，随着“呲呲”的响声，鸭肉里的水汽和油份就被慢慢煸炒出来了。

5. 第5步.

   这个时候倒入热水（一定要是热水），能淹住鸭肉即可。

6. 第6步.

   调入半勺盐、一勺生抽，和一颗八角、一粒草果，盖上锅盖，中小火焖20分钟。

7. 第7步.

   揭开锅盖，汤汁变的浓稠，再大火收一下汁儿，一点味精，关火。

8. 第8步.

   就是这么漂亮的糖色！