蛋挞谁不爱呢？我们全家最爱的快手下午茶甜点之一。还记得我N年前逛爱蛋挞的那会，下午茶一口气能吃好多个，不过最终的后果是晚饭吃不下。哈哈！后来就不会这样贪吃了。
炼乳加牛奶加糖倒入盆中搅拌均匀。隔水坐温水中，至糖全部融化。
蛋黄打散，倒入步骤1中搅拌均匀。
低粉过筛后加入步骤2中，搅拌均匀。用过滤网过滤两次。（挞水细腻，无颗粒）
倒入挞皮，八分满。210度，20分钟左右。
温度根据自己烤箱脾气来哦！因为老妈喜欢吃上面有焦焦点的，所以我多烤了会。不喜欢有焦点，请在烤时多看看哟！
