宫爆杏鲍菇

宫爆杏鲍菇的做法步骤

1. 第1步.

   将杏鲍菇滚刀切片，长度约3厘米为宜。 干辣椒切碎，大蒜切片。 腰果或花生过油。

2. 第2步.

   锅中倒入油，将杏鲍菇大火煸至九分熟，捞出。

3. 第3步.

   配制调料: 碗中放入酱油1汤匙， 醋1汤匙， 糖0.5汤匙， 淀粉1.5汤匙 盐适量， 鸡精适量， 高汤或水半碗， 最后搅拌均匀。

4. 第4步.

   锅中倒入油，将辣椒碎，花椒，蒜片，腰果倒入锅中小火煸炒至金黄色，倒入煸炒过的杏鲍菇，迅速翻炒后再倒入调好的配料。翻炒约1分钟后收汁即可出锅。