东北扒肉条

东北扒肉条的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱肉一般是买一条，但这个菜用其中一斤应该足够了。煮熟，可以白水煮，也可按喜好加花椒肉桂等

2. 第2步.

   牛腱晾凉切片

3. 第3步.

   锅里底油炒胡萝卜，加料酒酱油胡椒粉，少量盐调味。根据肉量也可加些肉汤

4. 第4步.

   肉要码好下锅，这点很重要，因为出锅时肉软又易碎，不能摆盘。只能入锅时摆好，滑出锅入盘!

5. 第5步.

   肉入锅后不需要翻动，浸在汤汁中中火煮收汁，下香菜即可出锅!