炸茄盒

炸茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅:五花肉，加料酒，老抽，耗油，拌馅调料，葱姜末，盐，香油，蛋液，搅拌上劲

2. 第2步.

   裹汁:淀粉，面粉对半，加一颗鸡蛋，少许水，调成厚裹汁

3. 第3步.

   长茄子洗净切1厘米厚片，厚片中间再切一刀，不要断，中间塞满肉馅，沾满裹汁，中火炸成金黄色，撒椒盐即可食用