无油低脂健康的酸奶蛋糕。我不太喜欢黄油的味道。油加的太多吃起来觉得有负担。综合几种方子今天做了这个无油低脂的酸奶蛋糕即解决了家里发的过酸的酸奶又满足了口感很是不错。和奶酪蛋糕有的一拼。值得大家一起做的吃呢。成品6.7高。如果是中空模具还会发的更高。为了解决过酸的酸奶又用电饭锅做了一个可可味的，一样不错的。
蛋黄加酸奶搅拌均匀。玉米淀粉和低粉混合过筛加入。翻拌或者切拌均匀。搅拌均匀没有颗粒像上图一样光滑就行静置。
蛋白加几滴柠檬汁打到大泡，分三次加入白糖打到硬性发泡。有直立的小三角倒扣不动就行。
搅拌均匀放入8寸模具。震出气泡175度55分钟烤盘放一碗开水烘烤。结束后倒扣放凉脱模。
很漂亮。脱模很好脱。用手就行。
量了一下6.7过一点。我觉得不错。如果中空模具应该可以在高一点吧。
1.酸奶蛋黄糊加低粉时请翻拌。前面做过随便搅拌高度做出来不是很高。要想有高度就不要闲麻烦翻拌吧。2.如果介意上面的小裂痕请降到160度到170度就行。