来自潮汕的美食，薄壳。 个小却味浓，有着大海的味道。九层塔炒，姜葱炒都是滋味无穷。
薄壳在加了料酒的水里过一下，拿出沥干备用。
隔夜饭打散备用，油锅热后爆香葱花下打散的鸡蛋，下饭快速翻炒，下薄壳兜匀。撒少许胡椒完工。
薄壳可以在淘宝的潮州小店购买。本身有咸味道，烹饪是无须再加盐。配个西洋菜猪骨汤，赞！
