自制杂粮豆腐

自制杂粮豆腐的做法
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自制杂粮豆腐的做法说明

小时候经常跑去姑妈家吃豆腐,姑妈算是豆腐西施吧,嘎嘎!
应该是从那会开始爱上豆腐的
豆腐是那段经历的记忆
现在不能吃姑妈做的豆腐了,但是那个味道是不会忘记的

自制杂粮豆腐的食材和调料

大黄米20g
黄豆80g
荞麦30g
绿豆20g
白醋15g
3碗

自制杂粮豆腐的做法步骤

  1. 第1步.

    所有材料分两次打

  2. 第2步.

    过滤打好后的豆浆,冷却(不用太凉)

  3. 第3步.

    豆浆放入锅中小火煮,冒热气加白醋兑水(分几次倒入)

  4. 第4步.

    锅内出现白色絮状物,加完水等水煮开少量盐,关火静止至微热

  5. 第5步.

    纱布过滤,放入容器重物压实,静止12个小时

小贴士

没有豆腐模具,不过自己在家吃就随意些,高兴就好

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