爱情玛德琳

爱情玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   将5g黄油充分软化后，均匀涂抹在模具内。

2. 第2步.

   高粉过筛落于模具表面，然后立起模具洒落多余高粉。模具的准备工作要仔细操作，否则无法烘烤出漂亮的形状。

3. 第3步.

   用研磨器将柠檬白表皮黄色的部分刨下来。

4. 第4步.

   加入细砂糖，用手指轻轻揉搓，将柠檬的香味引出来。

5. 第5步.

   将低粉、可可粉、泡打粉过筛混合

6. 第6步.

   蛋液加柠檬糖充分搅打均匀

7. 第7步.

   然后加入已经混合好的粉类，搅拌均匀

8. 第8步.

   再加入隔温水液化的黄油搅拌均匀

9. 第9步.

   盖上保鲜膜，将蛋糕糊入冷藏室15分钟，冬季室温较低可以忽略本步骤

10. 第10步.

    将蛋糕糊装入裱花袋，剪开小口，挤入模具约7分满

11. 第11步.

    将切成小块的黑巧克力放入每一个蛋糕糊中

12. 第12步.

    上下火180度烤大约15分钟

13. 第13步.

    刚烘烤好的玛德琳表面还有一点粘性，脱模后注意不要黏掉表皮