最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。
琼脂撕成小块，用清水浸泡约20分钟
小锅中倒入水，再放入红豆沙
一边加热一边搅拌均匀（火别太大 急火不得）
将泡好的琼脂捞出放入锅中，煮至琼脂彻底融化即可
待红豆汤晾凉一些，再将其搅拌均匀，倒入平底的容器或模具中
待冷却、冷藏后即可凝固成冻，脱膜后...吃...
煮这个不能急哦~一定该融化的~一定要融化透！！！精工出细活嘛！！！