可可乳酪草莓奶油蛋糕

可可乳酪草莓奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪和牛奶混合，隔水加热软化

2. 第2步.

   用料理棒将1搅拌均匀

3. 第3步.

   可可粉过筛，倒入奶酪糊中，拌匀

4. 第4步.

   可可奶酪糊放回热水中保温，盖上盖子避免表面变干

5. 第5步.

   蛋黄隔热水加热到36度

6. 第6步.

   加入白砂糖拌匀，蛋黄的体积会逐渐膨大

7. 第7步.

   加入玉米油拌匀

8. 第8步.

   之后加入可可奶酪糊拌匀

9. 第9步.

   低粉过筛两次，加入拌匀。这时开始预热170度烤箱

10. 第10步.

    打发蛋白到湿性

11. 第11步.

    三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀，接着再加入一部分蛋白霜拌匀

12. 第12步.

    将11倒回到蛋黄霜中拌匀

13. 第13步.

    面糊倒入模具，轻磕两下，入烤箱

14. 第14步.

    170度，40分钟

15. 第15步.

    出炉后倒扣至冷却

16. 第16步.

    完全冷却后脱模，片成三片

17. 第17步.

    淡奶油、可可粉、糖混合，打到不流动的状态即可

18. 第18步.

    取一片蛋糕，上面抹上薄薄的奶油

19. 第19步.

    草莓片成片，码在奶油上再抹上一层奶油，放上蛋糕，第二层也是如此

20. 第20步.

    最后放上草莓装饰