这是一款非常简单的情人节蛋糕！！！真的是初学者一次就能学会的~而且需要的用具不多，用爱心的6寸模子(需脱模)、慕斯圈或者透明慕斯围边都可以完成~
粉色加红色很适合情人节氛围=w=如果男朋友不喜欢草莓的话也可以用巧克力粉或者抹茶粉代替~更精细的妹子也可以在中间夹上草莓冻~
如果还没有男朋友...那就送给好闺蜜或者妈妈吧~
| 1.海绵蛋糕部分 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 70g |
| 低筋面粉 | 70g |
| 无盐黄油 | 20g |
| 2.奶油部分 | |
| 鲜奶油 | 200g |
| 草莓粉 | 2大勺 |
| 绵白糖 | 2大勺 |
| 温水 | 4大勺 |
| 3.草莓糖水部分 | |
| 糖水(糖+水 1：1) | 30cc |
| 草莓力娇酒 | 10cc |
| 4.装饰部分 | |
| 冻干草莓粉 | 1大勺 |
| 草莓 | 若干 |
| 巧克力、小饼干、糖珠 | 随意~看个人喜好 |
草莓粉+绵白糖 手动混合至没有白色 然后加入温水打发至没有颗粒的草莓酱状态
分三次加入奶油 每次加入奶油只要打发到没有没有白色即可 最后打发至有略微纹路送入冰箱即可 奶油不要多打~会厚=w=
全蛋+白糖 打发成浅黄色厚面糊 室内温度过低的话可以把打蛋盆泡在热水里打发哦
分三四次加入低粉 手动翻拌！！！注意要把打蛋盆底部的粉都搅拌均匀哦~然后加入融化的黄油继续拌匀 然后把面糊倒入烤纸做的盒子（长22宽22高3cm)即可 不高兴做盒子的话可以垫张烤纸直接烤 如果烤盘过大的话 用料需要调整加倍 然后将面糊用刮刀刮平 送入烤箱~温度是180 时间大概15-20分钟
取出海绵蛋糕~放微凉 斜角用慕斯圈切出两个爱心 给海绵蛋糕刷上草莓糖水
将一个蛋糕底放在慕斯圈底部 在慕斯圈底部涂抹草莓奶油 然后再蛋糕底上涂抹奶油 加上一层草莓丁或者草莓片
加上第二层蛋糕底 缓慢的一层层加入草莓奶油 最后刮刀抹平
铺上草莓粉即可~剩下的装饰就随便大家啦
图片是手机拍的= =....实在是没办法边举着单反边做 太蠢...