东坡豆腐

东坡豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切成长方块，撒点盐、面粉，放入油锅中炸成金黄色，捞出沥干备用

2. 第2步.

   青辣椒去柄洗净，斜切成条备用。黄瓜洗净切丁备用。魔芋丝洗净备用

3. 第3步.

   姜、蒜、小葱洗净切碎备用

4. 第4步.

   锅中入油，油热后，放入青辣椒，略炒后下入葱白、姜、蒜、豆豉爆香，然后下入炸好的豆腐、黄瓜丁和魔芋丝，加入半勺素高汤，用小火煨焖2分钟

5. 第5步.

   加入适量料酒，再用大火烧干汤汁，出锅装盘即可