这个菜是我自创烧给高考的女儿吃的。酸香可口，清爽开味，不油腻。色香味俱全，看着有食欲。女儿评价，牛肉里有西红柿的酸甜，西红柿汁有牛肉的香，很棒！
葱姜蒜切粹，西红柿切块。
锅里色拉油烧热，煸炒香姜蒜，加两勺海天蚕豆酱煸香。
放牛肉煸炒，加料酒和少许胡椒粉，少许酱油。
放入炖牛肉时留下的牛肉汤，大火煮沸，小火煮4分钟，倒入西红柿。加盖中小火煮5分钟。
放入少许鸡精，放入切好的葱段，盛入盆中。
牛肉炖得烂一点，喜欢吃辣的放点辣椒粉，因为我女儿长痘，所以没有放辣，西红柿烫一下，去皮更佳。
