一直都很喜欢吃啤酒鸭这道菜，香而不腻，但是炒菜真心是我的弱项，后来发现塔吉锅做这道菜简直棒极了，因为它的独特设计，鸭肉很容易就闷到酥烂入味，平时用炒锅要小火闷炒1小时左右才能达到的效果，塔吉锅10分钟就搞定。3只鸭腿是我和老公两个人吃的分量，大家可以酌情增加食材。
把鸭腿切小，放开水里面绰一下，捞出滤干水。
锅里淋一点橄榄油（一点点就可以）将蒜瓣炒一下，然后将鸭腿倒进去爆炒一会，把比较肥的部分多按压几下，会熬出很多鸭油（这一步其实可以省略，但是我不喜欢太油腻，所以先把鸭油熬出来了）
把鸭腿放入塔吉锅，加入生抽.熟抽.盐.干辣椒,少许冰糖提鲜，再倒入一罐啤酒煮10分钟左右就搞定了
熬出来的鸭油不要倒掉，可以用来炒菜，挺香的
