优优超爱巧克力。。。
所以春节特地做了这款淋酱巧克力蛋糕。。。
味道特别好。。。
方子也分享给大家。。。
祝大家新春愉快，如意吉祥。。。
ENJOY。。。
| 高筋面粉 | 20g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 可可粉 | 12g |
| 无盐黄油 | 60g |
| 黑巧克力 | 68g |
| 鲜奶油 | 20g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 蛋白 | 2个 |
| 细砂糖 | 42g |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 黑巧克力（淋酱材料） | 20g |
| 黄油（淋酱材料） | 10g |
| 奶油（淋酱材料） | 30g |
将黑巧克力、鲜奶油、无盐黄油、隔水加热至融化，再将可可粉、高粉、玉米淀粉过筛后加入搅匀。
最后将蛋黄加入搅匀。
蛋白加糖，几滴柠檬汁，用打蛋器打至干性发泡。
混合蛋黄液和蛋白液，用刮刀画十字或者上下拌匀。
之后倒入事先准备好的模具中。
175℃烤箱，上下火烤20分钟后取出。
晾凉后脱模。
这个时候可以制作巧克力酱，先将巧克力、黄油、淡奶油隔水一边加热至融化一边搅匀。
将勺子一勺勺浇到烤好的蛋糕上。
放入冰箱冷藏即可。