喜欢吃鸭子可是过年吃油腻的太多，那就换一种吃法。
姜洗干净切片，分成两份；鸭子处理干净，把几片姜片放入鸭子里面；苹果洗干净切块。
准备一个可以放入鸭子的容器，把酱油和葡萄酒倒入容器里面；加入姜片、切好的苹果、一大勺料酒；然后放入鸭子。
腌制24小时，（中间翻鸭子一次）放入大锅里面，加水一定要淹没过鸭子。开始煮，前30分钟大火，（加入蜂蜜）后面改小火一直煮到鸭子熟为止。
鸭子是老家自己养的土鸭，因为放在冰箱久了有点味道所以做成酱鸭。
别人做酱鸭都要放生抽和老抽，不一定要放这两样，我放的是老家自己打出来的酱油（土话叫豆油）。
葡萄酒我用过年喝剩下的，不要浪费嘛！
