炒茄丁

炒茄丁的做法步骤

1. 第1步.

   将西红柿，长茄子和蒜，肉分别切成小块和小丁，将绿尖椒切成圈儿，葱切成小段

2. 第2步.

   向锅中倒入适量的油，三四秒后倒入肉丁和三分之一的蒜，翻炒几下后加入适量生抽、小红辣椒以及葱五六小段，继续翻炒至肉丁不再是红色

3. 第3步.

   把切好的茄丁倒入锅中，翻炒几下，加入少许水、适量盐、西红柿还有尖椒圈儿，继续翻炒，然后倒入剩下的蒜（可以加入少许鸡精和醋提味也可以不加）翻炒均匀后盖上锅盖，焖一小会儿即可

4. 第4步.

   完成啦！！！