芝士蛋糕

芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   室温软化的奶油奶酪和黄油一起搅拌。

2. 第2步.

   蛋黄和20g细砂糖和11g玉米淀粉拌匀。

3. 第3步.

   牛奶加热到70度倒入步骤2的面糊里搅拌。

4. 第4步.

   保持料理盆干燥，打发蛋白，分次加入剩余细砂糖。

5. 第5步.

   所有材料一起拌匀。

6. 第6步.

   隔水烤先180度15分钟，再160度25分钟。待凉后脱模。