手抓饭

手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   把两碗米用水泡半个小时，半个小时后保证水面高出大米一指，胡萝卜和洋葱切成一指宽的长条，花椒下油锅炸一下。

2. 第2步.

   锅中加入花椒油，和其余的油，油热后加入剁块的羊排，炒至淡粉色，加入一定量的水，小火炖熟，至少半个小时。

3. 第3步.

   羊排炖熟后锅中尚有一定量的水分，加入姜片，翻炒，加入胡萝卜和洋葱，翻炒均匀

4. 第4步.

   把炒好的羊排倒入电饭锅，把米均匀的铺在排骨上面，让排骨汤可以漫过大米表面，如果水不够可以适量加入。

5. 第5步.

   等电饭锅跳到保温就可以了，不过私人建议可以闷上一段时间更好。