高木康政的玛德琳 来自《日本7位顶尖甜点师》

高木康政的玛德琳 来自《日本7位顶尖甜点师》的做法步骤

1. 第1步.

   ●●准备： 在模型内涂抹少许融化的奶油（分量外），再轻轻撒上少许面粉（分量外）。

2. 第2步.

   ●●做法 将低筋面粉及发粉混合晒入钵盆中，加入细砂糖拌匀。

3. 第3步.

   在另外的钵盆中将全蛋打成蛋汁，加入蜂蜜及柠檬汁拌匀。

4. 第4步.

   挑除紧带（？不知道什么东东），并以筛网过筛，以使口感柔滑

5. 第5步.

   将4倒入2中，快速搅拌直到没有粉粒感，没有气泡及分块的面糊才能做出湿软的口感，所以要特别注意

6. 第6步.

   加入融化的奶油拌匀后，覆盖上保鲜膜，静置于常温下1小时。

7. 第7步.

   倒入模型至7分满，以200度的烤箱烘烤约13分钟，由模型取出放凉。