花开富贵之“荷花发糕”

花开富贵之“荷花发糕”的做法步骤

1. 第1步.

   将材料A搅拌均匀，用保鲜模盖着，放置待发1小时至起泡。

2. 第2步.

   将材料B加入（做法1）放入搅拌器里搅拌均匀，取出，搓揉成滑面团。

3. 第3步.

   把面团分割2等份，分别加入红色素和黄色素，搓揉均匀。

4. 第4步.

   将2色素的面团平均分出22克和10克小面团；搓圆备用。

5. 第5步.

   将22克的黄色素包上10克红色素面团，搓圆后再用22克的红色素再包上；搓圆。

6. 第6步.

   把面团放入杯子里待发30分钟至双倍大。用剪刀在面团表面剪开5个花瓣。

7. 第7步.

   以大火蒸10分钟，离火，冷却后把花开富贵取出，大功告成。