芒果班戟是班戟里非常经典的一款，非常受欢迎。今天情人节，用它做小点心也是非常不错的。柔软的外皮，香滑的奶油加上水果，是女孩子们非常喜欢的搭配。
班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，绝对不会让你感觉过腻，吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，在家就能轻松操作！
1、原料备用。 2、鸡蛋中加入糖粉。 3、搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀。 4、筛入低筋面粉。
5、搅拌均匀。 6、倒入融化成液态的黄油。 7、搅拌均匀后放静置20分钟，将静置后的面糊过筛。 8、即成细腻的蛋糊。
9、不粘锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状。 10、等表面凝结成半透明状取出晾凉。 11、淡奶油中加入细砂糖打发。 12、芒果从中间切开，划十字花刀，取果肉。
13、取一片班戟皮，光滑的那面朝下。放上一小块奶油，上边放上一块芒果。 14、把班戟皮折过来，包住内馅。 15、包好后，倒过来，收口朝下。 16、做好的班戟，摆入盘中，即可食用。