蔓越莓乳酪面包

蔓越莓乳酪面包的做法步骤

1. 第1步.

   先将除了奶油奶酪和蔓越莓干以外所有的材料揉成光滑的面团。再加入奶油奶酪揉至可抻出薄膜的阶段。最后加入切碎的蔓越莓干，将蔓越莓干揉进面团中。

2. 第2步.

   直至面团变为原来的2倍大，手指沾面粉捅入面团，拔出后孔洞不回缩也不塌陷，就发酵好了。

3. 第3步.

   发酵好的面团压出空气，将面团分成8等份，揉圆，醒发10分钟。

4. 第4步.

   醒发好的面团排入烤盘，进行第二次发酵。

5. 第5步.

   发酵到2倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液。

6. 第6步.

   放入预热好的烤箱中，中层，上下火，180℃，烤15分钟。