个人不太喜欢吃那种炖出来的感觉，总感觉腻腻的，所以这道菜就出炉啦。做法非常简单，也很快，味道嘛，是我喜欢的干干的感觉，已经没有了肥肉的味道了。
五花肉切块，下水煮15分钟。
土豆切块备用。切小点比较容易熟。
热油锅，加糖烧糖色，放入煮好的五花肉翻炒，加入蒜，姜，翻炒至金黄色下土豆，继续翻炒。加入各色调味料，五分钟后就可以出锅啦。
喜欢蒜的可以多放些。蒜香味浓的话会很好吃的，出来的五花肉已经不再肥腻了，很有嚼头，干干的感觉。炒制过程中再放点糖，不然会有点苦。
