炒三丝这道菜算是很平常的家常菜了，内容不固定，品种的搭配也比较随意，唯一的要求是口感相近，比方说都是生脆的或者都是绵软的。这里我们的搭配选了三种口感都比较绵软的蔬菜，豆腐干、火腿丝、冬笋丝。您也可以根据个人口味喜好随意搭配。
1、将方豆腐干片成厚0.15厘米的薄片，再切成丝，然后放入沸水中焯烫一下，捞出用清水洗净，沥干水分；
2、虾仁去皮、去虾线洗净，火腿切丝，冬笋去皮切丝；
3、锅里放入油（40毫升）、主料和其他调料，以及水（40毫升）；
4、盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序；
5、待烹饪结束时，将锅内食材充分搅拌均匀，盛入盘中即可。
【要点】
1、豆腐干最好先放入锅内加水煮5分钟左右，可去除豆腥味；
2、家里若没有老抽，可用酱油10毫升代替。