爷爷喜欢钓鱼，以前钓回家大草鱼，马上分成块，再做成一大碗带汤的冒热气的鱼肉，全家人风卷残云后，再把汤回锅煮豆腐。隔天早晨还能吃到鱼冻。真是非常实在又美味！
锅里放油适量，葱姜蒜爆香，放入用盐腌制一会儿的鱼，煸炒至两面变白色。
加入适量料酒，盖锅盖焖一会儿。
加少许酱油，盐，热水没过鱼肉。盖锅盖，鱼肉熟后即可出锅
