咸鱼是湖北一带长江边的特产!
咸鱼切小块!
蒸20分钟至鱼肉香味出来就熟了,控干水!
煎锅上油,油温五成热就可下鱼煎!注意会溅油,最好用盖盖上关小火,煎至双面金黄即可!
因咸鱼是腌制过得,一定要用温水泡上十小时左右,去除些咸味!