巧克力甜心

巧克力甜心的做法步骤

1. 第1步.

   除巧克力外所有材料揉成团，大概5分钟后加入切碎的巧克力揉到扩展。我是面包机揉5分钟后➕巧克力继续揉的。

2. 第2步.

   温暖处发酵到大概2倍大，搓洞不回弹。我是面包机发酵。

3. 第3步.

   取适量手粉，将面团轻压排气，分割10份，滚圆，盖保鲜膜松弛15到20分钟。

4. 第4步.

   将面团擀开成椭圆型。

5. 第5步.

   翻面卷成橄榄型

6. 第6步.

   面团略搓长，轻轻压扁，对折，尖角处稍微错开。

7. 第7步.

   中间切开，尖角处不要切到。

8. 第8步.

   翻开成心形，长尖角朝上。排入烤盘。

9. 第9步.

   放温暖湿润处第二次发酵。

10. 第10步.

    发酵结束，表面可刷牛奶，我没刷。

11. 第11步.

    放入预热180度的烤箱中下层，上下层烤约15分钟左右。

12. 第12步.

    出炉凉到手温密封保存。