念叨这么久的蜂蜜柚子茶终于在今天动手了，比柠檬茶复杂一些，主要是需要耐心，蜂蜜是自己生产的天然蜂蜜（如需要蜂蜜可留言给我喔，保证天然绿色）柚子也是挑的好的柚子，大冬天的开始动手是需要勇气的，那就开始吧！
材料先备好，柚子皮需要先清洗一下，用盐擦一遍然后可以用小刷子刷一下表面，去除表面的蜡。
把柚子黄色的表皮削下来，尽量不要削到白色的部分，否则会很苦。
削下来的黄色表皮，切丝，尽量切细一些，我的就粗了点，切这个需要有耐心！切好了后用盐水腌制20分钟左右，这个时间就可以开始剥柚子肉了。
柚子肉去皮剥好，放着备用。
把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。去掉水装起来备用。
把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。