做完豆腐或者磨完豆浆都会剩下大量的豆渣，我妈说豆渣饼是以前穷人吃的，又干又没口感。但看到那么多豆渣被倒掉总有点不舍得，因此发明了这个有西式口味的豆渣饼，结果一举获得全家的好评！
先将豆渣（最好是熟的）混合低粉，低粉和豆渣的比例控制在6：1左右，然后和黑胡椒粉、欧芹碎、香蒜碎、香草碎一起拌成粉末状，这里注意黑胡椒粉多放些，才能更香噢！
依次加入鸡蛋，少量植物油、黄芥茉和多点牛奶，变成湿湿的面糊，可用舌尖尝下如果太淡再多加些盐，味道偏浓比较好吃。
不粘锅热锅，倒入多些油
在油温7成左右用单手捏个简单的小面团
在油温8成时放进油锅，不要怕，不会有油溅到手上，轻轻把面团压成圆形，不要太扁。
大火煎到两面金黄出锅
乘热吃，加点番茄酱更棒啦！
1、如果家里没有海盐可用普通盐
2、各类调料家里没有可以减少不用，但黑胡椒粉必须要，而且现磨的好吃
3、黄芥茉没有也可以省略
4、如果能加入培根那就更棒啦