椒香凉拌西芹腐竹花生米~~

椒香凉拌西芹腐竹花生米~~的做法
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椒香凉拌西芹腐竹花生米~~的做法说明

芹菜真是个好东西,又刮油,又多纤维balalbalabala~~但是我真的不爱吃炒芹菜,太油腻了,所以我永远只吃凉拌的。。。。这里面我最爱姥姥的凉拌芹菜~我姥姥是大牛中的大牛,做饭特别好吃,所以我才不瘦。。。。这次放假回家就和姥姥各种学习~~虽然我姥姥对我公开她的菜谱比较有意见。。。。。

椒香凉拌西芹腐竹花生米~~的食材和调料

花生适量
腐竹适量
西芹适量
花椒适量
适量
大料一颗
适量
少量
味精少量

椒香凉拌西芹腐竹花生米~~的做法步骤

  1. 第1步.

    生花生,干腐竹提前凉水泡软~姥姥一般都是早上泡上,晚饭吃~

  2. 第2步.

    泡好的花生凉水下锅,锅内加入大料和适量的盐,煮熟~~根据自己口感决定时间,姥姥说喜欢面的就多煮一会会儿

  3. 第3步.

    腐竹,西芹切成小段,开水焯熟

  4. 第4步.

    将煮花生,焯熟的西芹腐竹中加入盐,少量糖,味精

  5. 第5步.

    锅内放油,油热后加入花椒,得到花椒油~~

  6. 第6步.

    5趁热加入4中,一起搅拌~~

  7. 第7步.

    开吃!!!!!

小贴士

关于花椒油姥姥的神话“红椒麻,黑椒香”,就是说煸花椒油的时候,花椒颜色变红,就比较麻,变黑就比较香~~老一辈的智慧真是太牛掰了!!!!

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