炒米粉

炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   米粉先用温水泡上。

2. 第2步.

   白菜切丝，叶子和白菜帮分开；蒜薹切段。

3. 第3步.

   烧开水，下米粉煮3-5分钟至透明，再闷1分钟，捞出。

4. 第4步.

   猪肉切丝，用少许生抽和料酒腌上。

5. 第5步.

   蛋打散，炒熟盛于碗中。

6. 第6步.

   葱和干辣椒切碎，郫县豆瓣2勺切碎。

7. 第7步.

   猪肉下锅，炒至发白捞出。

8. 第8步.

   锅里入油，爆香葱花和干辣椒，放入蒜薹，翻炒一下再放白菜帮。

9. 第9步.

   锅里加入切碎的郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽，待菜半熟加入蛋、肉、以及米粉，翻炒。

10. 第10步.

    最后加入掰碎的白菜叶，翻炒一下，即可出锅。