简简单单谁都可以做的炸虾~
将明虾洗净、去头、剥壳、拆泥线。接着用料酒和少许盐及白胡椒粉腌渍，去腥，入味。
将鸡蛋打成蛋液。按顺序依次将蛋液、淀粉、面包粉，包裹在虾的表面。
将油加热到180度左右（筷子放下去泡泡会迅速升起），放入虾中火炸至金黄，捞出后沥去多余油分，放入盘中，搁入少许蕃茄沙司即可食用。
1、不一定要用明虾的，一般的个头不小的虾甚至虾仁都可以。
2、在剥壳的时候也可以留下尾巴，裹粉的时候可以避开尾巴，这样炸出来的时候就能看到尾巴了。
3、裹粉的时候注意虾不要留有太多水分了，以免炸的时候被油花飞到。
4、食用的时候不一定要沾蕃茄沙司、喜欢什么沾什么~